ゴゴスマ「中華 一流のプロ直伝!四川飯店 菰田欣也シェフ流 常識が覆る!絶品 焼きそばのレシピ・作り方」

中華の名シェフ・菰田欣也が教える家庭料理の定番レシピ「焼きそば」 ▼ 付属のソースを使わず菰田流の絶品ソースで仕上げる!

焼きそば

材料 (2人分)

・豚バラ肉 130g  ・キャベツ 3枚 ・ニンジン 50g   ・焼きそば用麺 2玉 ・タマネギ 1/2個  ・ピーマン 2個

[焼きそば麺用] ・酒、しょう油 各小さじ2 ・サラダ油 大さじ2+小さじ1

[A:菰田流!合わせ調味料] ・酒 小さじ1    ・コショウ 少々 ・しょう油 大さじ  ・オイスターソース 大さじ1 ・鶏がらスープ 80cc

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